Необходими продукти за 5 порции :
8 по-големи картофа – сваряват се на пара, като предварително се нарязват на елипси ( по дългата страна )
За ядковото сирене :
150 гр. слънчогледово семе – предварително накиснато за няколко часа
5 домата – изрязва се вътрешната водна част и се отделя на страна, останалата част се нарязва на парчета
шепа листа джоджен
5 глави салатен ( сладък ) лук – не много големи ( и допълнително още една глава лук, която ще се използва за украса )
Продуктите се пасират ( без да се използва вътрешната водна част на доматите ). Сместа се слага в торбичка за ядкови млека, за да се отцеди от излишната вода, стои около 1-1:30 ч., а за по-гъста смес може да се изчака 2-3 ч.
Към изцедената смес се добавят :
прясно изцеден лимонов сок
няколко щипки хималайска сол
4-5 с.л. студено пресован зехтин
„Сглобяване“ :
Върху сварен резан картоф се слага част от изцеденото и овкусено ядково сирене. Отгоре може да се поставят резанчета лук, парченца от водната вътрешна част на доматите, или тънки парченца от месестата част. Накрая готовите картофки се поръсват със зехтин и със смлени ядки.
